焼肉通がたどり着く終着点
大阪なんばの厳選焼肉店「肉 峯がみ」
この道三十年。
私たちは基本を徹底的に追求します。
その日、厳選された質の良い黒毛和牛を
料理長の根拠と意味を持った隠し包丁で
ただ真っ直ぐに肉の良さを引き出し
シンプルに原点である焼肉を
みなさまに召し上がっていただきます。
最適な食べ方で食べて頂く
「肉 峯がみ料理長」の峯上剛です。これまでの経験・知識を存分に発揮し、会員制という特別な空間で特別な時間とお料理を全力で提供させて頂きます。
基本を徹底的に追求し、シンプルにお肉を生かすタレや調理で、老若男女みなさまが召し上がって頂きやすい様に提供させて頂きます。
お肉には、いろいろな部位があります
サシが入ったお肉 → サッパリとした脂。しつこい脂
赤身のお肉 → しっかり味のある。さっぱりしている。
お肉全体 → 歯応えがある。柔らかい。
それぞれを1番適した食べ方で食べて頂くのが自分達の使命です。
焼肉の原点は、今ほど良質なお肉が市場に出回っていない時に、タレでいかに美味しく食べれるかを追求した部分があります。
当店のもみタレもそこを目指し、更にサッパリ召し上がって頂けるような、つけタレを開発しました。
月1.2回の会員様限定イベント開催中
【ホルモンDAY】
単品500円からの注文OK！毎月予約開始から満席頂いております人気イベントです。
現在、和牛おでんの日やテラスを使用したバーベキュー等のイベントも計画しておりますので、また告知させて頂きます。
大切なご縁を大切
完全紹介制の隠れ家
大切なご縁でお会いするお客様に、
出来る限りの接客とサービスを提供し、
会員様とそこからご紹介があった
お客様のみをご案内させて頂く、
完全紹介制の隠れ家スタイルをとらせて頂きます。
厳選コース
Makuake限定 峯がみ しゃぶしゃぶコース 10000円 ※ドリンクは含みません。
お店のメニューにも掲載していない、Makuakeの為に考案したお肉を味わう楽しさを感じて頂けるコースです。
※ご飯は、全コース、宮崎県都城米を産地直送してもらってます。どのタイミングでもご準備出来ます。おかわり自由！
☆ご来店される方、全員がコースを購入して頂く必要は、ございません。会員1名様につき、お席が空いてましたら8名様まで、ご案内可能です。同伴者の方々のコース料金と、皆様のドリンク代は当日お支払いお願い致します